Sistema de seguridad alimentaria según protocolo BRC
79,99€
• Conocer que es la norma BRC
• Orígenes y fundamentos de la BRC
• Conocer los principios en los que se basa esta norma.
• Mostar los apartados de esta norma.
• Aplicar proceso de puntuación y certificación con esta norma
Descripción
• Conocer que es la norma BRC
• Orígenes y fundamentos de la BRC
• Conocer los principios en los que se basa esta norma.
• Mostar los apartados de esta norma.
• Aplicar proceso de puntuación y certificación con esta norma
Temario
1. Norma BRC, orígenes y objetivos que se persiguen
1.1. Introducción1.2. Orígenes de la norma BRC1.3. Beneficios de la norma BRC
2. Principios en los que se basa la norma BRC
3. Estructura, requisitos, y contenidos de la norma
4. Apartados propios de la norma BRC
Introducción
4.1. Compromiso del equipo directivo y mejora contínua4.2. El plan de seguridad alimentaria – APPCC4.3. El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria4.4. Normas relativas a las instalaciones4.5. Control del producto4.6. Control de procesos4.7. Personal
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma
5.1. Introducción5.2. Selección de un organismo de certificación5.3. Disposiciones contractuales entre la empresa y el organismo de certificación5.4. Preparación de la auditoría por parte de la empresa5.5. Duración de la auditoría5.6. La auditoría en las instalaciones5.7. No conformidades y acciones correctivas5.8. La certificación5.9. Preparación de informes de auditoría5.10. Frecuencia de las auditorías para el mantenimiento de la certificación5.11. Auditorías opcionales no anunciadas5.12. Comunicación con los organismos de certificación5.13. Norma BRC versión 6
Modalidad
Curso Online de 80 horas
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