Enología y cata de vinos
Descripción
Saber de vinos es cada vez más importante para disponer de una formación que acredite tus conocimientos o seguir formándote para avanzar profesionalmente y ofrecer un mejor servicio al cliente final.
Información adicional
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OBJETIVOS
– Conocer las funciones y características principales que debe tener un Sommelier Profesional. – Conocer los diferentes tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado. – Reconocer las características, defectos y virtudes del vino. – Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. el tipo de vino adecuado. – Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados en la cata de vinos. – Mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector. – Contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos.
PROGRAMA FORMATIVO
CONTENIDO
1—Introducción a la cata
2—Fase olfativa
3—Fase gustativa
4—La vendimia
5—Vinificación de los vinos I
6—Vinificación de los vinos II
7—Elaboración de vinos espumosos
8—Clasificación de vinos dulces
9—El corcho en el vino
10-El Catavinos
11-Principales cepas de vino tinto
12-Principales cepas de vino blanco
13-Denominaciones de origen I
14-Denominaciones de origen II
15-Denominaciones de origen III
16-Denominaciones de origen IV
17-Denominaciones de origen V
18-Denominaciones de origen VI
19-Denominaciones de origen VII
20-Denominaciones de origen VIII
21-Denominaciones de origen IX
22-Denominaciones de origen X
23-Denominaciones de origen XI
24-Maridaje de los vinos I
25-Maridaje de los vinos II
DURACIÓN
20 horas.
